¿Qué tiene este café para que el kilo se cotice a más de mil euros? Tal vez sea su peculiar forma de obtención:
El grano de este exótico café es procesado de forma “orgánica” en el aparato digestivo de un pequeño animal que habita en Indonesia :La Civeta. Los jugos gástricos de la civeta son los encargados de fermentar el grano. Una fermentación que da un gusto muy especial al café.
La forma de obtener el preciado Kopi (café) consiste en alimentar al Luwak (Civeta) con el fruto maduro de los cafetales. Al no poder digerir el grano, el animal lo desecha en el campo, donde los trabajadores lo recogen cuidadosamente.
De aroma fuerte, espeso, con ligero sabor a chocolate, fresco.¿Te apetece una taza? Piénsalo… te saldrá por casi 40 euros.
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